Åbent fra April til oktober. Programmet indledes i en af de stråtækte længer på Falkonergården. Her er en række enestående fotos fra rovfuglenes liv og fra falkonerenes bedrifter i middelalderen og renæssancen. Der er desuden udstillet en del af det udstyr, (hætter, handsker, tasker mv.), som bruges under træningen af rovfuglene. Under den indendørs orientering præsenteres en falk på handsken på klassisk vis. Man oplever endvidere den rødhalede musvåge flyve frit i lokalet.
Demonstrationen fortsætter udenfor, hvor gæsterne oplever rovfuglene i tæt samarbejde med falkoneren lige oven over publikum i smukke omgivelser. Også her ledsages oplevelsen løbende af en spændende orientering.